Bûche Chocolat Praliné Noisette

Description du cours

La bûche 100 % chocolat et noisette pour les vrais gourmands !
 Lors de cet atelier, tu apprendras à réaliser une bûche intense et fondante, alliant le croquant, le moelleux et la douceur du praliné maison. C’est le dessert de Noël parfait pour tous les amoureux du chocolat, avec un bel équilibre entre puissance et onctuosité.
Un entremets festif, élégant et terriblement addictif ! 🎄 Au programme * Un biscuit moelleux chocolat noisette, léger et fondant * Un croustillant au chocolat, pour la touche de texture * Un praliné noisette maison, riche et parfumé * Un crémeux gianduja, fondant et gourmand * Une mousse chocolat noir intense, onctueuse et équilibrée * Une coque façon rocher aux éclats de noisette, pour un effet visuel et croustillant irrésistible Une bûche à la fois généreuse et raffinée, digne des plus belles tables de fête. Techniques abordées * Réaliser un biscuit moelleux au chocolat * Monter un praliné noisette maison et un crémeux gianduja * Travailler une mousse au chocolat noir légère et brillante * Assembler une bûche de Noël avec insert et structure professionnelle * Réaliser une coque rocher pour un rendu pâtissier et croquant * Apprendre les gestes et astuces pour obtenir un entremets de fêtes équilibré Et bien sûr… 🎁 Chaque participant repartira avec sa propre bûche Chocolat, Praliné & Noisette, prête à être dégustée ou à offrir pour les fêtes.