Bûche Succès Vanille Pécan Caramel

Service Description

Une bûche raffinée et pleine de douceur pour les fêtes de fin d’année. Cet atelier s’adresse à tous ceux qui souhaitent réaliser une bûche de Noël élégante, gourmande et parfaitement équilibrée entre croustillant, fondant et onctuosité. Ensemble, nous revisiterons le grand classique du Succès dans une version festive, mariant la vanille, le caramel au beurre salé et les noix de pécan caramélisées. Une création généreuse, à la fois technique et accessible, idéale pour briller à Noël ! Au programme 🍰 * Biscuit succès pécan : moelleux et légèrement croustillant, à base de poudre de pécan. * Crème diplomate à la vanille : légère et aérienne, à base de crème pâtissière et de chantilly. * Caramel au beurre salé : fondant et parfumé, préparé maison. * Noix de pécan caramélisées pour la touche croquante et gourmande. Techniques abordées 👩‍🍳 * Réalisation d’un biscuit succès (montage des blancs, cuisson et texture) * Préparation d’une crème diplomate (crème pâtissière, gélification, incorporation de la chantilly) * Maîtrise du caramel au beurre salé et de sa texture parfaite * Caramélisation des fruits secs * Montage, pochage et dressage d’une bûche élégante avec finitions professionnelles Et bien sûr… 🎄 Chaque participant repartira avec sa bûche Succès Vanille Pécan Caramel et son pot de caramel beurre salé maison !