Cheesecake Tiramisu 100% Maison

Service Description

Un atelier 100 % maison pour revisiter le tiramisu en un cheesecake élégant et fondant, du biscuit cuillère au décor final. Dans cet atelier, on s’attaque à un grand classique italien revisité en version pâtissière : le cheesecake façon tiramisu. Un dessert ultra-gourmand et raffiné, mêlant la douceur du mascarpone, l’intensité du café et la texture fondante d’un entremets fait maison. Au programme : * Biscuits cuillères maison moelleux et parfumés * Cheesecake façon entremets tiramisu (6 personnes) avec un cœur fondant et une crème légère au mascarpone * Crème fouettée mascarpone pour la décoration * Praliné maison en bonus, pour ajouter une touche de croquant et de gourmandise 💡 Techniques abordées : * Réaliser des biscuits cuillères maison et maîtriser la cuisson/texture idéale * Préparer un appareil à cheesecake sans cuisson, équilibré et fondant * Assembler un entremets comme un.e pro * Monter une crème fouettée mascarpone légère et ferme * Pocher et décorer avec précision pour une présentation élégante * Confectionner un praliné maison au goût intense et à la texture fluide Chaque participant repartira avec son propre cheesecake tiramisu pour 6 personnes + sa portion de praliné (sauf si il/elle préfère l'ajouter dans la recette !) 🫶