Tarte Chocolat, Cacahuète & Caramel

Service Description

🚨 15€ offerts avec le code TARTE15. Attention, places limitées ! Plonge dans un atelier 100 % plaisir autour d’une tarte aux saveurs intenses et réconfortantes : chocolat noir, cacahuète et caramel beurre salé. Cet entremets revisité en format tarte te permettra de découvrir de nombreuses techniques de pâtisserie moderne, tout en réalisant un dessert visuellement élégant et irrésistible. Au programme : * Pâte sucrée au cacao parfaite pour des bords nets et croustillants * Biscuit moelleux cacahuète * Praliné cacahuète croustillant * Ganache onctueuse au chocolat noir * Caramel beurre salé maison, onctueux et équilibré * Ganache montée cacahuète pochée avec élégance Techniques abordées pendant le cours : * Réaliser une pâte sucrée au cacao et la foncer proprement dans un cercle à tarte * Cuire une pâte à blanc pour obtenir une texture bien sablée et régulière * Maîtriser la cuisson du sucre et la réalisation d’un caramel beurre salé parfaitement onctueux * Préparer un praliné maison en travaillant les fruits secs torréfiés * Monter et pocher une ganache de manière esthétique * Composer et équilibrer une tarte moderne avec plusieurs textures Tu repartiras avec ta tarte entière (6 à 8 parts), pleine de textures et de contrastes : entre le croustillant du biscuit, le fondant du caramel et la douceur de la ganache. Un atelier parfait pour apprendre à maîtriser les bases de la pâtisserie “signature”, tout en te régalant d’une recette gourmande et originale 🤎 ⚠️ Le jour sera bien à l'heure d'hiver, et non à l'"heure d’été d’Europe centrale (UTC+2)" comme affiché juste en dessous !