Ingrédients pour une dizaine de personnes:
200 g de chocolat noir coupé finement
125 g de beurre doux coupé en dés
110 g de sucre blanc ou de canne
2 gros œufs
185 g de farine
1 pincée de sel
150 g de chocolat blanc coupé en pépites
100 g de chocolat au lait coupé en pépites
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Faites fondre le chocolat et le beurre sur votre gazinière ou sur un bain-marie ou au micro-onde puis ajoutez le sucre en battant bien avec un fouet. Ajoutez ensuite les deux œufs en battant bien.
Tamisez la farine et ajoutez-la avec une pincée de sel puis mélangez bien avec votre fouet.
Terminez par ajouter les pépites de chocolat en les incorporant avec une spatule flexible (une maryse). Étalez votre préparation dans un moule carré de 20 cm de côté ou dans un moule rond de 25 cm de diamètre et faites cuire votre gâteau pendant 25 à 30 minutes. Découpez vos brownies avec un couteau bien tranchant et servez nature, avec de la glace ou même de la crème chantilly !