Cupcakes Kinder Bueno

Mis à jour : 23 nov. 2019



Ingrédients pour 12 cupcakes:

Pour le gâteau au chocolat:

115 g de beurre doux à température ambiante

100 g de sucre blanc

50 g de sucre de type vergeoise

2 gros oeufs

120 ml de buttermilk (lait fermenté appelé aussi lait ribot)

40 ml d'expresso

130 g de farine

40 g cacao

1 grosse pincée de sel

1 cc d'extrait naturel de vanille

1 cc bicarbonate de soude

1 cc de levure chimique

60 g de chocolat noir fondu

quelques paquets de Kinder Bueno

Pour la crème au beurre goût praliné:

230 g de beurre doux à température ambiante

150-75 g de pâte de pralin

1 cc d'extrait naturel de vanille

225 g de sucre glace (ou plus selon votre goût)

Pour le glaçage au chocolat au lait:

200 g de chocolat au lait

60 g de beurre doux

des Kinder Bueno pour décorer


Pour la base des cupcakes:

Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol (farine, sel, levure, bicarbonate de soude, cacao en poudre, vanille).

Dans un saladier, battre le beurre avec les deux sortes de sucre jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène. Ajouter les oeufs un par un en mélangeant entre chaque addition. Ajouter le chocolat fondu et mélanger à nouveau. Tamiser les ingrédients secs et mélanger. Terminer par l'expresso et le lait fermenté et battre une dernière fois jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.

Bien racler les bords du saladier et incorporer des morceaux de Kinder Bueno à l'aide d'une maryse.

Remplir des caissettes à cupcakes jusqu'au 3/4 et cuire les cupcakes dans un four préchauffé à 170°C pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure dent inséré au centre de chaque cupcake ressorte sec.

Pour la crème au beurre:

Battre le beurre seul pendant environ 1 minute à forte vitesse. Ajouter le sucre glace en deux addition en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajouter la vanille et le praliné et battre à très forte vitesse pendant au moins 2 minutes.

Glacer les cucpakes une fois refroidis avec une poche à douille. Congeler les cupcakes pendant environ 30 minutes pour durcir la crème au beurre.

Pour le glaçage au chocolat au lait:

Faire fondre tous les ingrédients (chocolat et beurre) puis tremper chaque cupcakes dans cette préparation.

Décorer les cucpakes avec des morceaux de Kinder Bueno.



#cupcakes #kinder