Cream Cheese Frosting



Ingrédients pour le glaçage d'une vingtaine de cupcakes:

  • 454 gr de Philadelphia (pas allégé de préférence)

  • 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille (liquide ou poudre)

  • 120 gr de sucre glace tamisé

  • 320 ml de crème fraîche épaisse (30% mg minimum)

  • 1 ou 2 paquets de fixateur à chantilly

Commencez par battre le Philadelphia à la main ou à l'aide d'un robot électrique.

Dans un bol, mélangez le fixateur à chantilly et le sucre glace. Tamisez et ajoutez dans le philadelphia ainsi que la vanille. Battez à nouveau. Terminez par fouettez le tout avec la crème fraîche.

Astuce gourmande: faites attention à ne pas trop battre votre glaçage car sinon il aura une consistance de beurre alors que l'on recherche une consistance à la fois épaisse et légère !

#frosting