Ice Cream Sandwich Cookies



    Pour une quinzaine de Ice Cream Sandwich Cookies:

    Pour les biscuits au chocolat:

    200 g de beurre doux à température ambiante

    210 g de sucre glace

    1 cc d'extrait naturel de vanille

    2 gros jaunes d'oeufs

    65 g de cacao en poudre

    1 pincée de sel

    280 g de farine

    Pour la glace:

    1,5 L de glace de votre choix (vanille, chocolat, caramel, etc.)

    des sprinkles multicolores pour décorer

    des morceaux d'oreos, des noix de pécan, des copeaux de chocolat etc.

    Pour les biscuits au chocolat:

    Commencer par battre le beurre pendant quelques secondes. Tamiser et incorporer le sucre glace avec l'extrait de vanille. Ajouter les deux jaune d'oeuf et battre à nouveau. Tamiser et incorporer la farine et le cacao en poudre tout en ajoutant la pincée de sel.

    Déposer la pâte au chocolat sur du film plastique puis laisser reposer environ 2h au réfrigérateur ou 45 min au congélateur.

    Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné puis découper des cookies avec un emporte-pièce. Déposer chaque biscuit sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et cuire le tout pendant environ 10 min à 180°C. Laisser refroidir intégralement à température ambiante.

    Pour la glace:

    Ramollir la glace de votre choix sans la décongeler puis l'étaler sur un moule plat ou une plaque de four préalablement recouvert de film alimentaire sur une épaisseur de 2-3 cm. Laisser durcir au congélateur pendant environ 1h le temps que les biscuits refroidissent.

    Pour l'assemblage:

    Découper la glace avec un emporte-pièce de la même taille que vos biscuits au chocolat et former des sandwiches. Décorer le bords des sandwiches avec des paillettes, des morceaux de biscuits brisés, des noix, etc.


    Recette des Ice Cream Sandwich Cookies façon Ben & Jerry's ici: http://www.williamskitchenblog.com/single-post/2017/01/09/Cookie-Dough-Ice-Cream-Sandwiches-BenJerrys

    #glace #cookies