Biscuits Bonhommes Sans Tête d'Halloween

Ginger Dead Man : Biscuits d'Halloween sanglants et déjantés

S'il y a bien une chose à savoir sur moi, c'est que j'adore la période des fêtes de fin d'année et les recettes de Noël ! Alors, quel ne fut pas mon bonheur en découvrant qu'on pouvait détourner l’emporte-pièce à bonhomme en pain d’épices pour en faire des biscuits d’Halloween ! Imagine un bonhomme sans tête qui tient celle-ci dans sa main, un pas de plus vers Noël, mais avec une touche un peu plus… sanglante. 👻

Une recette fun et facile pour Halloween

Voici donc mes Biscuits Bonhommes sans Tête d'Halloween, une recette aussi facile que ludique, parfaite pour un atelier goûter en famille ou entre amis. J’utilise ici la même base que pour mes Biscuits d’Halloween, avec une glace royale pour des décors fins et colorés.

Astuces pour des couleurs vives

Pour décorer ces biscuits d’Halloween, il te faudra des colorants alimentaires. Je recommande le colorant en gel, qui offre des teintes plus intenses – idéal pour Halloween. Si tu as seulement du colorant en poudre, pas de souci ! Note toutefois que les colorants ont leurs limites : au-delà d'un certain point, les couleurs ne s'intensifient plus.Astuce : pour un noir intense ou un rouge vif, prépare ton glaçage à l'avance et laisse-le reposer. Avec le temps, les couleurs gagnent en intensité. Conserve-le dans des pots hermétiques à température ambiante jusqu'au moment de l'utiliser.

Pourquoi la Glace Royale pour décorer tes biscuits ?

La glace royale est idéale pour les décors d’Halloween grâce à sa texture soyeuse et sa capacité à sécher complètement en 24 heures. Elle permet de créer des détails nets et précis, et se conserve bien, donc tu peux préparer tes biscuits à l'avance sans souci !

Recette inspirée par Rachel Lindsay, qui partage des créations Halloween incroyables sur Instagram.

Pourquoi faire cette recette ?

• Une activité amusante et créative pour Halloween : parfaite pour un atelier en famille ou entre amis, cette recette de biscuits permet à chacun de personnaliser son bonhomme d'Halloween selon ses envies. Des décors amusants, des couleurs vives : l’activité idéale pour une journée créative !

• Des biscuits au goût irrésistible : avec leur texture croustillante et légèrement dorée, ces biscuits au beurre sont aussi délicieux qu'ils sont effrayants. La glace royale ajoute une touche sucrée et fondante, idéale pour les amateurs de douceurs maison.

• Un dessert qui se conserve bien : ces biscuits peuvent être préparés à l'avance et conservés pendant plusieurs jours, parfaits pour anticiper les préparations d'Halloween ou faire plaisir sur plusieurs jours.

FAQ

Puis-je préparer la pâte à biscuits à l'avance ?

Oui, tu peux préparer la pâte jusqu'à 2 jours à l'avance et la conserver au réfrigérateur bien filmée. Avant de l’étaler, laisse-la revenir à température ambiante pour qu’elle soit plus facile à travailler.

Puis-je congeler les biscuits décorés ?

Il est préférable de congeler les biscuits non décorés et de les glacer après décongélation. Les biscuits se conservent bien au congélateur pendant 2 à 3 mois.

Comment éviter que mes biscuits se déforment à la cuisson ?

Pour éviter que les biscuits s'étalent, assure-toi de bien réfrigérer la pâte avant de découper les formes. Après les avoir découpés, tu peux même placer les biscuits crus au congélateur pendant 10 minutes avant de les enfourner.

Quelle est la consistance idéale pour le glaçage royal ?

Le glaçage doit être assez épais pour ne pas couler, mais suffisamment souple pour créer des motifs fins. Ajoute l'eau goutte à goutte pour ajuster la texture : si le glaçage est trop liquide, ajoute du sucre glace, et s’il est trop épais, une ou deux gouttes d'eau devraient suffire.

Que faire si je n'ai pas de colorant alimentaire en gel ?

Tu peux utiliser du colorant en poudre ou liquide, mais le colorant en gel est idéal pour des couleurs plus vives. Si tu utilises du colorant en poudre, dilue-le d'abord dans quelques gouttes d'eau avant de l'ajouter à ton glaçage.

Combien de temps faut-il pour que la glace royale sèche complètement ?

La glace royale sèche en surface en 1 à 2 heures, mais pour un séchage complet (idéal pour la manipulation et la conservation), laisse-la à température ambiante pendant 12 à 24 heures.

Puis-je ajouter des saveurs dans le glaçage royal ?

Oui ! Tu peux utiliser de l'extrait de vanille, d'amande ou même de citron. Assure-toi que ton extrait est sans huile pour que le glaçage sèche bien.

Ingrédients

Pour une quinzaine de bonhommes

Pâte à biscuits

• 230 g de beurre pommade

• 150 g de sucre semoule

• 1 gros œuf

• 1 cc d'extrait de vanille

• 375 g de farine

• 1 cc de levure chimique

• 1 pincée de sel

Glace royale (Royal Icing)

• 1 blanc d'œuf

• 200 à 250 g de sucre glace

• 1 cc d'extrait de vanille

• Quelques cuillères à café d'eau (si besoin)

• Colorants en gel ou poudre : rouge, noir, et blanc

Étapes de la recette

Préparer la pâte à biscuits

• Crémer le beurre avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

• Ajouter l'œuf et fouetter pour bien l’incorporer.

• Ajouter la farine, la levure et le sel, puis incorporer avec une maryse pour obtenir une pâte homogène.

• Travailler la pâte à la main, la diviser en deux, filmer les deux pâtons et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Découper et cuire les biscuits

• Préchauffer le four à 180°C.

• Retravailler la pâte si nécessaire, puis l’étaler sur environ 3 mm d'épaisseur.

• Découper les bonhommes avec un emporte-pièce en forme de bonhomme en pain d’épices. Couper la tête de chaque bonhomme et replier un bras pour qu’il tienne la tête. Utiliser un petit boudin de papier sulfurisé ou d’aluminium pour maintenir le bras en place.

• Disposer les biscuits sur une plaque avec du papier sulfurisé et cuire 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

• Laisser refroidir complètement avant de décorer.

Préparer la glace royale et décorer

• Dans un bol, battre le blanc d’œuf avec la moitié du sucre glace et l’extrait de vanille.

• Ajouter le reste du sucre glace et ajuster la consistance avec quelques gouttes d'eau si besoin.

• Séparer le glaçage dans des bols et ajouter les colorants : blanc, rouge, et noir.

• Placer une tête dans la main repliée de chaque bonhomme, puis décorer avec des poches à douille : glaçage blanc pour les manches et le pantalon, noir pour les yeux et la bouche, et rouge pour représenter le sang.

• Laisser sécher à température ambiante pendant 12 à 24 heures.

Conseils supplémentaires pour des Biscuits d'Halloween parfaits

• Conservation : Range les biscuits dans une boîte hermétique pour les garder croquants jusqu’à une semaine.

• Variantes : Teste différentes formes inspirées de mes autres recettes de Biscuits d’Halloween !

• Atelier en Famille : C’est une activité idéale pour les enfants – chacun peut personnaliser son propre monstre d’Halloween !

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Avec cette recette, tu es prêt à réaliser des biscuits d'Halloween aussi beaux que délicieux ! Tague-moi sur Instagram @willyskitchen pour partager tes créations – j'ai hâte de voir ce que tu vas concocter.