Biscuits d'Halloween (2024)

Biscuits Halloween Faciles pour Goûter Enfant ou Amis | Recette Ludique de Biscuits Décorés avec Glaçage Royal

Biscuits Halloween | Recette de Biscuits Effrayants et Faciles à Faire en Famille

Halloween approche, et pour lancer les festivités, je t’ai préparé une recette de biscuits décorés qui va te plaire. Cette année, j’ai commencé par poster un petit sondage dans mes stories Instagram, et le résultat est sans appel : 80% d’entre vous étaient partants pour des recettes d’Halloween. Résultat, j’ai concocté plusieurs idées gourmandes pour célébrer ce moment monstrueusement amusant !

Pour changer un peu, j’ai décidé de revisiter mes biscuits d’Halloween, que j’avais déjà partagés sur ma chaîne YouTube... il y a 8 ans ! C’était l’occasion parfaite de voir si la recette tenait toujours la route après tout ce temps, et de te proposer quelques nouveautés niveau déco. Voici donc sans plus attendre, mes Biscuits d’Halloween 2024, revus et améliorés !

Astuces pour réussir tes Biscuits d’Halloween

Comment obtenir des couleurs intenses pour tes biscuits ?

Pour ces biscuits d’Halloween, tu auras besoin de colorant alimentaire. Perso, je préfère le colorant en gel, qui donne des couleurs plus intenses et vives, parfaites pour les décors d’Halloween. Si tu n’as que du colorant en poudre, ça marche aussi, mais sache que les colorants ont une limite : au-delà d’un certain point, la couleur ne devient pas plus intense. Mon astuce pour un noir profond ou un rouge bien vif : prépare ton glaçage à l’avance. En reposant, les couleurs s’intensifient naturellement. Garde ton glaçage coloré dans des pots hermétiques à température ambiante pour qu'il soit prêt quand tu l’es !

Pourquoi choisir la glace royale pour décorer tes biscuits ?

La glace royale (ou glaçage royal) est le glaçage idéal pour les décorations détaillées comme celles des biscuits d’Halloween. Il est facile à travailler, soyeux et surtout, il sèche complètement en 24 heures, te laissant largement le temps de peaufiner tes designs. Que tu fasses des fantômes, des citrouilles ou des chauves-souris, la glace royale permet de créer des détails nets et précis. En plus, elle se conserve super bien, donc tu peux préparer tes biscuits à l’avance sans problème.

Une activité fun pour Halloween

Ces biscuits d’Halloween sont parfaits pour une activité en famille ou entre amis. Peu importe si tes biscuits ressemblent à des monstres terrifiants ou adorables, après tout, Halloween est le moment où toutes les créatures sont acceptées !

Pourquoi faire cette recette de biscuits d’Halloween ?

• Facile et ludique à réaliser : cette recette est simple et accessible, même pour les débutants. En plus, c’est une activité créative parfaite à faire en famille ou entre amis. Décorer des biscuits d'Halloween est un moment amusant, où tout le monde peut laisser libre cours à son imagination.

• Personnalisable selon tes envies : tu peux adapter cette recette à tes goûts et à ceux de tes invités. Que ce soit au niveau des formes, des couleurs de glaçage ou des saveurs, tout est personnalisable. Crée des fantômes, des citrouilles, ou des créatures uniques pour une touche vraiment originale.

• Idéal pour les festivités d'Halloween : ces biscuits sont non seulement délicieux, mais ils participent aussi à l'ambiance festive. Parfaits pour les goûters, les fêtes ou à offrir, ils s'intègrent parfaitement à l'univers d'Halloween avec leurs couleurs vives et leurs décors effrayants.

FAQ

Puis-je préparer la pâte à biscuits à l'avance ?

Oui, tu peux préparer la pâte jusqu'à 48 heures à l'avance. Il suffit de la filmer et de la conserver au réfrigérateur. Assure-toi de la laisser revenir à température ambiante avant de l'étaler.

Quelle est la différence entre le colorant en gel et le colorant en poudre ?

Le colorant en gel donne des couleurs plus vives et intenses sans altérer la texture de la glace royale. Le colorant en poudre, quant à lui, est également efficace mais il peut nécessiter un peu plus de travail pour obtenir la teinte désirée.

Mon glaçage royal est trop liquide, que faire ?

Si ton glaçage royal est trop liquide, ajoute simplement un peu plus de sucre glace pour épaissir la texture. À l'inverse, s'il est trop épais, ajoute quelques gouttes d'eau à la fois jusqu'à obtenir la consistance idéale.

Combien de temps dois-je laisser sécher les biscuits avant de les manger ?

Le glaçage royal met environ 12 à 24 heures à sécher complètement à température ambiante. Une fois secs, les biscuits peuvent être dégustés immédiatement ou conservés dans une boîte hermétique.

Peut-on utiliser d'autres types de glaçages pour décorer ces biscuits ?

Oui, si tu préfères, tu peux utiliser un glaçage au beurre ou un glaçage au chocolat pour décorer les biscuits, mais garde à l'esprit que ces types de glaçages ne sèchent pas aussi bien que la glace royale, et sont donc moins adaptés aux décors fins.

Puis-je congeler les biscuits ?

Les biscuits sans décoration peuvent être congelés jusqu'à trois mois. Une fois cuits et refroidis, place-les dans une boîte hermétique ou un sac congélation. Il est préférable de congeler les biscuits avant de les glacer, car le glaçage royal ne supporte pas bien la congélation.

Comment obtenir un noir vraiment intense ?

Obtenir un noir profond peut être difficile avec des colorants alimentaires classiques. Mon astuce est de colorer ton glaçage à l’avance et de le laisser reposer, ce qui intensifie naturellement la couleur. Tu peux aussi commencer par teinter ton glaçage avec une base de cacao en poudre pour obtenir un noir plus intense.

Mon glaçage ne sèche pas bien, que faire ?

Si ton glaçage ne sèche pas correctement, cela peut être dû à l'humidité de l'air. Essaye de conserver tes biscuits dans une pièce bien ventilée et à l’abri de l’humidité. Il est aussi possible que la texture du glaçage soit trop liquide. Dans ce cas, ajoute un peu plus de sucre glace.

Quelle est la meilleure façon de conserver les biscuits décorés ?

Les biscuits décorés à la glace royale peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine. Assure-toi de les laisser sécher complètement avant de les ranger pour éviter que le glaçage ne s’abîme.

Peut-on adapter cette recette pour d'autres occasions ?

Absolument ! Cette recette de base est très polyvalente. Tu peux facilement l'adapter pour Noël, Pâques ou toute autre fête en changeant simplement les formes des biscuits et les couleurs du glaçage.

Ingrédients

Pour une vingtaine de biscuits

Pour la pâte à biscuits

• 230 g de beurre pommade

• 150 g de sucre semoule

• 1 gros œuf

• 1 cc d’extrait naturel de vanille

• 375 g de farine

• 1 cc de levure chimique

• 1 belle pincée de sel

Pour la glace royale (Royal Icing)

• 1 blanc d’œuf

• 200 à 250 g de sucre glace

• 1 cc d’extrait naturel de vanille

• Quelques cuillères à café d’eau (si besoin)

• Colorants en gel ou en poudre (orange, noir, rouge, violet, vert)

Étapes de la recette

Préparer la pâte à biscuits

• Crémer le beurre avec le sucre et l’extrait de vanille dans un grand bol jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

• Ajouter l’œuf et fouetter pour bien l’incorporer.

• Ajouter la farine, la levure chimique et le sel. Incorporer progressivement avec une maryse jusqu’à obtenir une pâte homogène.

• Travailler légèrement la pâte à la main, puis la diviser en deux. Filmer les deux pâtons et les placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Découper et cuire les biscuits

• Préchauffer le four à 180°C.

• Si besoin, retravailler légèrement la pâte puis l’étaler sur une épaisseur d’environ 3 mm.

• Découper des formes avec des emporte-pièces ou un verre.

• Disposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

• Laisser refroidir complètement avant de décorer.

Préparer la glace royale et décorer

• Dans un bol, battre le blanc d’œuf avec la moitié du sucre glace et l’extrait de vanille.

• Ajouter progressivement le reste du sucre glace et ajuster la consistance avec quelques gouttes d’eau si nécessaire.

• Séparer le glaçage dans plusieurs bols et ajouter les colorants alimentaires.

• Utiliser des poches à douille ou des cônes en papier sulfurisé pour décorer les biscuits selon tes envies.

• Laisser sécher à température ambiante pendant 12 à 24 heures, puis conserver dans une boîte hermétique.

Conseils supplémentaires pour des Biscuits d'Halloween parfaits

• Conservation : Les biscuits se conservent dans une boîte hermétique pendant environ une semaine. Le glaçage reste net et croquant.

• Variantes : N’hésite pas à expérimenter avec des formes différentes, comme des araignées, des fantômes ou des chauves-souris. Halloween est le moment idéal pour laisser libre cours à ta créativité.

• Activité en famille : C’est une activité ludique à faire avec les enfants. Laisse chacun personnaliser son propre monstre ou créature d’Halloween.

Avec cette recette, tu es prêt à te lancer dans des biscuits d’Halloween aussi beaux que gourmands. Partage tes créations en taguant @willyskitchen sur Instagram, j'ai hâte de voir ce que tu vas concocter !