Plutôt pour ou contre la rhubarbe ? Ici, recette ultra simple et rapide avec un fruit de saison local (pour la région parisienne en tout cas) et extraordinaire en pâtisserie : la rhubarbe.
Les plus réticents peuvent mettre moitié rhubarbe/moitié fraise. Pour avoir déjà fait ce combo l’année dernière, je peux vous assurer qu’il est incroyable !
Ingrédients (nb de pots variable en fonction de la taille) :
1 kg de rhubarbe
100 ml d’eau (pour accélérer la cuisson)
300 g de sucre à confiture
1 cc d’extrait naturel de vanille
1 cc de cannelle moulue
Etapes de la recette
Nettoyer et couper les branches de rhubarbe en tailles aléatoires. Ajouter l’eau, le sucre, la vanille et la cannelle.
Cuire sur feu doux 15 à 20 minutes : les morceaux de rhubarbe ne doivent plus être visibles et la préparation doit épaissir
Remplir des pots à confiture, bien refermer les couvercles et tout de suite retourner les pots. Laisser refroidir intégralement.
Consommer immédiatement ou plusieurs mois plus tard pour les plus patients.
