Coulants caramel et beurre de cacahuète

Mis à jour : 23 nov. 2019



Ingrédients pour 6 coeurs coulants: 115 g de beurre 170 g de beurre de cacahuète 85 g de sucre blanc 85 g de sucre de type vergeoise blonde ou brune 2 gros oeufs 1 cc d'extrait naturel de vanille 140 g de farine 1 cc de levure chimique 1/2 cc de bicarbonate de soude 1 pincée de sel


Ajouter au beurre pommade les deux sucres et le beurre de cacahuète. Incorporer les oeufs en mélangeant entre chaque addition.

Mélanger les ingrédients secs ensemble et les ajouter dans la préparation.

Je conseille de remplir une poche de cette préparation pour remplir le fond et les bords des moules (des ramequins si possible). Ajouter au centre une cuillère à café de caramel bien froid (voir recette du Salidou) puis recouvrir de pâte.

Placer au congélateur pendant au moins 1 à 2 heures puis les cuire à 200°C pendant 20 minutes.


À déguster le plus vite possible!



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