Une recette si simple à réaliser pour un résultat impressionnant et délicieusement léger et gourmand. Utilisez le vin blanc de votre choix, vous êtes libres. Santé !
Ingrédients pour 4 personnes
2 pêches
3-4 abricots
5-6 prunes
3 cs de miel
3 cs d’huile d’olive
2 verres de vin blanc
Étapes de la recette
Laver et découper les fruits en morceaux de taille égale. Ajouter le miel, l’huile d’olive et 1 verre de vin blanc et mélanger le tout pour que les fruits soient bien recouverts de cette préparation.
Au four préchauffé à 200°C, pendant 20-30 minutes. Une fois que les fruits sont bien dorés, ajouter le 2ème verre de vin en dehors du four et laisser refroidir intégralement. Les saveurs vont continuer d’infuser les fruits.
Pour les pistaches torréfiées : j’utilise des pistaches grillées et salées que j’ai décortiquées (à la main 🥴) puis torréfiées à nouveau sur une poêle sèche pendant 5 minutes. À ce moment les pistaches sentent merveilleusement bon.
Pour le yaourt infusé : j’utilise du yaourt grec bien épais auquel j’ajoute du miel et de l’eau de fleur d’oranger. Ajuster en fonction des goûts.
Assembler le tout sur une belle assiette de présentation puis décorer avec une belle feuille de menthe et du jus de cuisson. Délicieux !