Pride Cookies

Mis à jour : 20 sept 2019

Le mois de juin dans beaucoup de grandes villes est consacré à la célébration des droits LGBTQIA+, et étant à New York en juin dernier, il me tenait à coeur de réaliser une recette sur ce thème. Et comme les corgis sont des chiens que j'affectionne particulièrement, j'ai décidé de découper mes cookies en forme de corgi. J'avais également une licorne sous la main, ce qui rentrait parfaitement dans le thème ! En cuisine pour nos Rainbow cookies en forme de corgi et licorne.





Ingrédients pour environ 15 cookies

220 g de beurre doux à temperature ambiante

200 g de sucre glace

1 cc d’extrait naturel de vanille

4 jaunes d’oeufs

300 g de farine

1 pincée de sel

6 colorants en gel: rouge, orange, jaune, vert, bleu et violet

1 blanc d’oeuf + 1 cs d’eau


Etapes de la recette

- Dans un grand saladier, mélanger le beurre bien mou au sucre glace.

- Ajouter la vanille, puis les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque addition.

- Incorporer la farine et le sel.

- Diviser la pâte obtenue en 6 parties égales, puis les colorer grâce aux colorants.

NB : il est aussi possible d'utiliser du colorant en poudre à ajouter dans la farine, mais il faudra séparer la préparation en 6 portions avant d'ajouter la farine.

- Etaler chaque portion de pâte sur un rectangle aussi long que l'emporte pièce.

- Superposer les 6 rectangles (en respectant l'ordre du drapeau). Vous obtiendrez alors un gros bloc. Pour que chaque couche accroche aux autres, utiliser un mélange de blanc d'oeuf et d'eau et badigeonner la surface à l'aide d'un pinceau.

- Réserver au frais au moins 2 heures.

- Sortir du réfrigérateur le bloc de pâte. Trancher alors de manière à avoir toutes les couches de couleur sur chaque tranche.

- Découper dans le rectangle obtenu le cookie grâce à l'emporte pièce.

- Déposer sur une plaque, puis réserver à nouveau pendant 30 minutes au réfrigérateur. Cette étape permet d'assurer que les cookies garderont leur forme.

- Cuire à 180°C pendant 12 à 15 minutes. Attention à ce qu'ils ne brunissent pas trop sur les bords.