Shortbreads Ecossais

Mis à jour : mars 30

Provenant originellement d'Écosse mais très populaires en France, les shortbreads sont de délicieux biscuits sablés que j'adore déguster pour accompagner un thé, un chocolat chaud ou du yaourt. Ils sont très facile à faire et se conservent très bien. Aucune raison de passer à côté, d'autant qu'ils font l'unanimité à chaque fois que quelqu'un les goûte !



Ingrédients

Pour 20 biscuits

250 g de beurre demi-sel

90 g de sucre glace

275 g de farine

1 cc d’extrait naturel de vanille liquide ou en poudre


Etapes de la recette

  • Dans un saladier, battre le beurre pommade puis ajouter le sucre glace. Ajouter la vanille. Tamiser la farine, puis incorporer.

  • Former un rectangle dont la largeur correspondra à la largeur et la hauteur correspondront à la largeur et la hauteur des shortbreads. Réserver au frais pendant 1 heure minimum.

  • Trancher ensuite le rectangle pour former les shortbreads.

  • A l'aide d'un cure-dent, percer le dessus des shortbread pour laisser l'air s'échapper et surtout leur donner l'apparence de shortbreads.

  • Cuire pendant 10 minutes à 180°C. Les bords ne doivent pas dorer. Bonne dégustation !