Provenant originellement d'Écosse mais très populaires en France, les shortbreads sont de délicieux biscuits sablés que j'adore déguster pour accompagner un thé, un chocolat chaud ou du yaourt. Ils sont très facile à faire et se conservent très bien. Aucune raison de passer à côté, d'autant qu'ils font l'unanimité à chaque fois que quelqu'un les goûte !
Ingrédients
Pour 20 biscuits
250 g de beurre demi-sel
90 g de sucre glace
275 g de farine
1 cc d’extrait naturel de vanille liquide ou en poudre
Etapes de la recette
Dans un saladier, battre le beurre pommade puis ajouter le sucre glace. Ajouter la vanille. Tamiser la farine, puis incorporer.
Former un rectangle dont la largeur correspondra à la largeur et la hauteur correspondront à la largeur et la hauteur des shortbreads. Réserver au frais pendant 1 heure minimum.
Trancher ensuite le rectangle pour former les shortbreads.
A l'aide d'un cure-dent, percer le dessus des shortbread pour laisser l'air s'échapper et surtout leur donner l'apparence de shortbreads.
Cuire pendant 10 minutes à 180°C. Les bords ne doivent pas dorer. Bonne dégustation !