Tarte glacée aux Snickers

Mis à jour : 19 nov. 2019



Ingrédients pour une tarte rectangulaire :

Pour la croûte aux Oreos :

200 g de biscuits Oreo

70 g de beurre fondu

Pour la glace au beurre de cacahuète :

1/2 L de glace à la vanille

100 g de beurre de cacahuète (ou plus selon le goût)

50 g de cacahuète grillées salées ou non (selon le goût)

Pour la ganache :

75 g de chocolat noir

75 g de crème fleurette

Pour la décoration :

des snickers

du caramel au beurre salé ou du dulce de leche


Commencer par réduire les biscuits en poudre avec un robot mixeur puis ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à ce que la préparation ait une texture de sable humide. Répartir le tout sur le fond d'un moule à tarte et réserver.

Dans un saladier, travailler la glace à la vanille avec une spatule en bois pour la détendre puis incorporer le beurre de cacahuète en mélangeant bien. Etaler ensuite la glace sur la croute aux Oreos.

Recouvrir la glace de cacahuètes grillées, puis recouvrir le tout de caramel au beurre salé tout en gardant 20-30 g environ pour décorer le dessus de la tarte. Laisser reposer la glace au congélateur le temps de préparer la ganache.

Pour la ganache, chauffer la crème liquide puis la verser sur le chocolat noir. Laisser reposer 5 minutes et mélanger ensuite jusqu'à l'obtention d'une ganache bien lisse. Laisser refroidir la ganache.

Recouvrir la tarte de ganache au chocolat puis décorer le tout avec des morceaux de Snickers et du caramel au beurre salé fondu.


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