Tiramisu de Noël

Tiramisu de Noël au Panettone et Amaretto : Recette Festive et Gourmande

Tu aimes le tiramisu ? Alors prépare-toi à redécouvrir ce dessert classique dans une version festive qui sent bon les fêtes de fin d’année. Ici, on troque les traditionnels biscuits boudoirs pour du panettone, et on ajoute une touche d’amaretto pour un goût d’amande qui te fera fondre. Avec une texture aérienne et des saveurs chaleureuses, ce tiramisu de Noël est parfait pour épater tes invités ou simplement te faire plaisir.

Pourquoi cette recette de Tiramisu de Noël va te plaire

Ce qui rend ce tiramisu si spécial, c’est l’utilisation du panettone, cette brioche italienne moelleuse et parfumée. Imbibée d’un sirop à l’amaretto et au café, elle devient irrésistiblement fondante. Pour encore plus de gourmandise, tu peux ajouter de la crème de marron ou une ganache entre les couches. Une véritable explosion de saveurs à chaque bouchée ! 🍰

Pourquoi faire cette recette ?

• Pour une touche d’originalité : ce tiramisu revisité avec du panettone et de l’amaretto est une version festive et unique qui change des desserts classiques de Noël.

• Facile et impressionnant : malgré son apparence sophistiquée, cette recette est simple à réaliser et garantit l’effet "waouh" à table.

• Un dessert personnalisable : tu peux ajouter de la crème de marron ou adapter la recette sans alcool pour qu’elle plaise à tout le monde.

FAQ

Puis-je utiliser un autre alcool que l’amaretto ?

Bien sûr ! Si tu n’as pas d’amaretto, tu peux le remplacer par du marsala, du rhum ambré ou même du Baileys pour un goût encore plus gourmand.

Quelle est la meilleure alternative pour une version sans café ?

Comment éviter que le tiramisu ne soit trop sucré ?

Puis-je utiliser des verrines pour une présentation individuelle ?

Puis-je ajouter des fruits dans mon tiramisu ?

Quels sont les conseils pour réussir la crème mascarpone à coup sûr ?

Peut-on remplacer la crème épaisse par de la crème légère ?

Comment bien torréfier les amandes effilées pour la décoration ?

Combien de couches devrais-je prévoir pour un tiramisu réussi ?

Ingrédients

Pour 8 à 10 personnes

Pour la base

• 1/2 panettone

(Retrouve ma recette de panettone maison juste ici si tu veux tout faire toi-même.)

Pour la crème au mascarpone

• 500 g de mascarpone

• 60 ml d’Amaretto

• 4 gros œufs, blancs et jaunes séparés

• 100 g de sucre

• 480 ml de crème fraîche épaisse (30 % de MG)

• 1/2 cuillère à café d’extrait naturel de vanille

• 1 pincée de sel

Pour le sirop

• 80 ml d’Amaretto

• 500 ml de café (fait à la cafetière ou expresso, selon tes goûts)

• 2 cuillères à soupe de sucre

Pour la décoration

• 50 g d’amandes effilées

• 2 cuillères à café de cacao non sucré

Etapes de la recette

Préparer le sirop

• Mélanger le café chaud, l’amaretto et le sucre dans un bol. Laisser refroidir à température ambiante.

Préparer la crème mascarpone

• Dans un saladier au bain-marie, fouetter les jaunes d'œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange épaississe et double de volume. Retirer du feu et laisser refroidir.

• Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Réserver.

• Dans un grand bol, battre le mascarpone avec l’amaretto, l’extrait de vanille et une pincée de sel jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajouter les jaunes d’œufs battus et mélanger.

• Fouetter la crème fraîche jusqu’à ce qu’elle forme des pics souples, puis l’incorporer délicatement à la préparation.

• Terminer en ajoutant les blancs en neige, en mélangeant doucement pour ne pas casser leur légèreté.

Monter le tiramisu

• Découper des tranches de panettone et les imbiber généreusement de sirop.

• Dans un plat ou des verrines, alterner une couche de panettone imbibé et une couche de crème mascarpone. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

• Lisser la surface, saupoudrer de cacao non sucré et ajouter des amandes effilées grillées pour la touche finale.

Laisser reposer

• Réfrigérer le tiramisu pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute une nuit pour permettre aux saveurs de se développer.

Astuces pour réussir ton tiramisu de Noël

• Panettone maison ou du commerce ? Si tu veux un tiramisu 100 % maison, réalise ton panettone à l’avance. Sinon, un panettone de qualité du commerce fera très bien l’affaire.

• Sans alcool ? Remplace l’amaretto par un sirop d’amande ou d’érable pour une version sans alcool, tout aussi savoureuse.

• Personnalise ton tiramisu ! Ajoute une couche de crème de marron ou de ganache au chocolat entre les couches pour encore plus de gourmandise.

Conclusion

Ce tiramisu de Noël au panettone est la recette parfaite pour allier simplicité et raffinement pendant les fêtes. Avec son goût unique d’amaretto et sa texture aérienne, il séduira à coup sûr tes convives. N’hésite pas à personnaliser cette recette selon tes envies pour en faire une création unique. Besoin d’inspiration pour tes repas festifs ? Découvre mes autres desserts italiens de Noël et laisse-toi guider par la gourmandise. À toi de jouer et bonnes fêtes !

La vidéo complète sur ma chaîne YouTube