Bâtonnets Glacés Pastèque (Watermelon Popsicles)

C'est vraiment la recette rafraîchissante par excellence. Ces bâtonnets glacés sont gorgés de soleil et de peps. Ils désaltéreront les plus chanceux qui souffrent de la chaleur et feront du bien aux moins chanceux qui sont sous la pluie. Un été plus que variable, on est tous d'accord là-dessus !

Ces Watermelon Popsicles, comme on les appelle en anglais, sont très faciles à réaliser et encore plus faciles à déguster. Bien entendu, tu peux te contenter de réaliser la partie à la pastèque et oublier le yaourt et le kiwi, mais je trouve que l’effet visuel est plutôt sympathique.

Le résultat : une glace acidulée, pleine de peps et ultra rafraîchissante. Et s'il te reste un peu de jus de pastèque ou de jus de kiwi, tu peux te préparer un cocktail incroyable. Ah oui et quand même le petit plus de cette recette : elle est vegan et sans sucres ajoutés !

Conseils et Variantes

• Variante fruits rouges : remplace la pastèque par un mélange de fraises et de framboises pour une version aux fruits rouges.

• Ajout de douceur : si tu préfères une glace plus sucrée, ajoute une cuillère à soupe de sirop d’agave ou de miel (pour les non-vegan) dans le mélange de pastèque ou de kiwi.

• Astuce démoulage : pour démouler facilement les bâtonnets, passe les moules sous l'eau tiède pendant quelques secondes.

• Présentation : pour un effet visuel encore plus joli, ajoute quelques morceaux de fruits entiers dans les moules avant de verser les mélanges.

FAQ

Puis-je utiliser d'autres fruits à la place de la pastèque et des kiwis ?

Oui, absolument ! Tu peux remplacer la pastèque par des fraises, des framboises, ou même du melon. Les kiwis peuvent être remplacés par des morceaux de mangue ou de pêche. N'hésite pas à expérimenter avec tes fruits préférés.

Combien de temps les bâtonnets glacés se conservent-ils au congélateur ?

Les bâtonnets glacés se conservent bien au congélateur pendant environ 1 à 2 mois. Assure-toi de les conserver dans un contenant hermétique pour éviter qu'ils n'absorbent les odeurs du congélateur.

Puis-je utiliser du yaourt non-vegan ?

Oui, tu peux remplacer le yaourt vegan à la noix de coco par n'importe quel yaourt non-vegan que tu aimes, comme du yaourt grec ou du yaourt à la vanille.

Comment éviter que les bâtonnets ne se cassent lors du démoulage ?

Pour faciliter le démoulage, passe les moules sous l'eau tiède pendant quelques secondes avant de tirer doucement sur les bâtonnets. Cela aidera la glace à se détacher plus facilement du moule.

Est-il nécessaire d'ajouter du sucre ou du sirop ?

Ce n'est pas nécessaire, surtout si les fruits utilisés sont bien mûrs et sucrés. Cependant, si tu préfères une glace plus sucrée, tu peux ajouter une cuillère à soupe de sirop d'agave, de miel (pour les non-vegan) ou de sucre dans les mélanges de fruits.

Puis-je faire des bâtonnets glacés sans mixeur ?

Il est recommandé d'utiliser un mixeur pour obtenir une texture lisse et homogène. Si tu n'as pas de mixeur, tu peux essayer d'écraser les fruits avec une fourchette, mais la texture sera plus granuleuse.

Quels types de moules sont les meilleurs pour cette recette ?

Les moules en silicone sont particulièrement pratiques car ils facilitent le démoulage. Cependant, tu peux aussi utiliser des moules en plastique rigide. Assure-toi simplement qu'ils soient adaptés à la congélation.

Comment obtenir des couches bien distinctes dans les bâtonnets ?

Pour obtenir des couches bien distinctes, assure-toi de bien congeler chaque couche avant d'ajouter la suivante. Respecte les temps de congélation indiqués dans la recette pour chaque couche.

Puis-je ajouter des morceaux de fruits entiers dans les bâtonnets ?

Oui, tu peux ajouter des morceaux de fruits entiers pour un effet visuel encore plus joli et une texture intéressante. Ajoute-les dans les moules avant de verser les mélanges de fruits.

Que faire si je n'ai pas de bâtonnets en bois ?

Si tu n'as pas de bâtonnets en bois, tu peux utiliser des cuillères en plastique, des pailles rigides, ou même des petites branches propres et lisses. Assure-toi qu'ils soient suffisamment longs pour servir de poignée.

Ingrédients

Pour environ 4 bâtonnets

• 1/8 de pastèque (la moitié d’un quart)

• 2 kiwis

• 2 citrons verts

• 2 cs de yaourt (vegan) à la noix de coco

Étapes de la recette

• Découper la pastèque grossièrement, puis ajouter les zestes et le jus d’un citron vert. Mixer au blender ou au mixeur plongeur jusqu’à l’obtention d’un liquide lisse et homogène.

• Verser dans les moules jusqu’aux 3/4, puis placer au congélateur environ 30 minutes. Une fois que le liquide commence à prendre, enfoncer un bâtonnet en bois dans chaque cavité. Replacer au congélateur pour que le jus de pastèque fige entièrement.

• Ajouter ensuite une fine couche de yaourt et congeler à nouveau environ 1 heure.

• Terminer avec la partie kiwi : éplucher et couper les kiwis en enlevant la partie blanche au cœur de chaque fruit. Mixer avec le jus et les zestes d’un citron vert et remplir les moules à glace jusqu’au bord.

• Congeler entièrement avant dégustation. Attention, les bâtonnets fondent assez rapidement : il faut être vif !