Mozzarella Sticks



Pour une dizaine de personnes:

3 gros oeufs

350 g de chapelure

150 g de farine

1 cs de mélange italien d'épices

2 cs d'ail semoule

170 g de crème légère liquide

sel, poivre

du parmesan (environ 50 g)

600 g de mozzarella "spéciale cuisine"

Commencer par découper la mozzarella en bâtonnets.

Dans un saladier battre les oeufs et la crème liquide. Dans un autre mélanger la chapelure avec du parmesan râpé, l'ail et le mélange italien d'épices. Mettre la farine dans un troisième récipient.

Saler et poivrer chaque préparation.

Tremper chaque bâtonnet de mozzarella dans la farine, puis dans les oeufs, puis dans la chapelure. Tremper à nouveau dans les oeufs puis la chapelure.

Frire les bâtonnets de mozzarella dans une huile à environ 180°C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Servir avec de la salsa mexicaine à la tomate par exemple (le pico de gallo serait parfait).

#salé #mozzarella #fromage