Une recette relativement peu connue en France mais très appréciée chez nos amis anglo-saxons. Pour faire simple, c’est des brownies blonds donc sans chocolat noir. Une texture entre le cookie et le brownie, c’est juste parfait avec le petit goût du beurre noisette en arrière fond et les noix de pécan torréfiées. À tester, vite !
Ingrédients pour un moule de 20x20 cm
200 g beurre noisette pommade
200 g vergeoise blonde
1 cc d’extrait naturel de vanille
1 oeuf + 1 jaune d’oeuf
230 g farine
1 cc levure chimique
1 belle pincée de sel
200 g chocolat blanc
125 g noix de pécan
Étapes de la recette
Crémer le beurre noisette avec le sucre et la vanille. Ajouter l’oeuf et jaune et mélanger à nouveau.
Mélanger les ingrédients secs (farine, levure, sel) et incorporer à la préparation. Terminer avec les noix de pécan préalablement torréfiées et découpées et les pépites de chocolat blanc.
Remplir un moule préalablement graissé et recouvert de papier sulfurisé. Cuire 25-30 min à 180°C, les bords doivent être bien dorés et croustillants et l’intérieur très fondant.
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