Brownies Matcha Chocolat Blanc


Après vous avoir partagé la recette des Cookies matcha chocolat blanc il y a quelques temps, j'avais envie de vous proposer son cousin : les Brownies matcha chocolat blanc. Les saveurs sont très similaires et intenses en matcha. Le chocolat blanc permet de contre-balancer l'amertume et le goût fort de cette poudre de thé bien verte. La texture de ces brownies est parfaitement "chewy" et "fudgy" comme des Brownies classiques et la recette ne pourrait être plus simple.


Si vous n'aimez pas le chocolat blanc ou souhaitez réaliser une version plus allégée en sucres, je vous conseille d'utiliser des framboises fraîches ou même congelées. Le résultat sera tout aussi incroyable. Bonne dégustation !

Brownies Matcha Chocolat Blanc

Ingrédients pour un moule de 20 x 20 cm :

  • 140 g de beurre

  • 85 g de sucre blanc

  • 85 g de vergeoise blonde

  • 1/2 cc d’extrait naturel de vanille en poudre

  • 3 à 5 cc de poudre de thé Matcha + 2 - 3 cs d'eau

  • 2 gros oeufs

  • 185 g de farine

  • 1 cs de maïzena

  • 1/2 cc de bicarbonate de soude

  • 150 à 200 g de chocolat blanc


Brownies Matcha Chocolat Blanc

  • Fondre le beurre puis y incorporer les deux types de sucre et la vanille.

  • Dans un petit bol, mélanger la poudre de thé matcha et l'eau pour former une pâte avec le moins de grumeaux possible puis l'incorporer à la préparation beurrée.

  • Ajouter les 2 oeufs puis mélanger à nouveau avant d'incorporer la farine, la maïzena et le bicarbonate de soude à la spatule. Terminer avec les pépites de chocolat.

  • Cuire 18 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180°c puis déguster bien froid.