Ce que j’aime avec le caramel, en dehors du fait que ce soit l’une de mes sucreries préférées, c’est qu'il requiert très peu d'ingredients et il permet de sublimer tout dessert. Sur des crêpes, des pancakes, une gaufre, de la glace... les possibilités sont infinies, et le résultat est toujours sensationnel. Cette fois-ci, j’ai testé une version vegan à base de lait de coco, et j'en suis si satisfait que je vous la partage ici. Seulement trois ingrédients sont nécessaires, et elle se réalise en quelques minutes. Une recette express que vous n'allez pas regretter !
Ingrédients
1 boite de conserve de lait de coco (400 ml)
220 g de sucre de coco/complet de canne bio
1 grosse pincée de sel
Etapes de la recette
Faire fondre le sucre complet dans une casserole.
Ajouter la conserve de lait de coco entièrement (lait + graisse).
Laisser cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que le caramel soit suffisamment épais.
Mon astuce : déguster chaud, sur de la glace à la vanille ou du pain perdu.