Chokladbollar - Truffes au Chocolat Suédoises

Mis à jour : 2 nov. 2019


Aujourd’hui je vous propose pour la première une recette suédoise ! Il s’agit des Chokladbollar i.e. des petites boules de flocon d’avoine au cacao et au café parfaites pour accompagner un thé ou un café.

Cette recette est d’une simplicité extrême : juste mélanger les ingrédients ensemble, pas de cuisson, pas de décoration, pas de temps d’attente ou de repos. Si vous avez déjà les ingrédients, vous pouvez vous régaler en moins de 10 minutes. Que demander de plus ?


Ingrédients pour une vingtaine de boules :

100 g de sucre de type vergeoise brune (ou sucre blanc)

100 g de beurre doux

1 cc d’extrait naturel de vanille

3 cs d’espresso ou poudre instantanée de café

3 cs de cacao en poudre

1 pincée de sel

200 g de flocons d’avoine

50 g de noix de coco râpée

Commencer par réduire en poudre grossière les flocons d’avoine.

Dans un saladier, fouetter le beurre avec la vanille, le sucre, la cacao et le café.

Incorporer les flocons d’avoine puis adapter la texture: si trop humide, ajouter plus de flocons d’avoine et si trop sèche, ajouter plus de café.

Former des boules puis les rouler dans la noix de coco.

Conserver au réfrigérateur.

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