Recette simple et très très efficace pour un beau moment de gourmandise à toute heure de la journée. Noir, au lait ou blanc : vous pouvez bien entendu utiliser votre chocolat préféré et même enlever les framboises. Soyez créatifs !
Ingrédients pour 10 cookies
230 g de beurre doux à température ambiante
100 g de sucre vergeoise brune ou blonde
100 g de sucre blanc
2 gros oeufs
350 g de farine normale
30 g de fleur de maïs
1/2 cc de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
200 g de chocolat blanc
150 g de framboises congelées ou fraîches
Étapes de la recette
Crémer le beurre à température ambiante avec les 2 types de sucre et la vanille puis ajouter les 2 œufs et mélanger à nouveau.
Incorporer tous les ingrédients secs (farine, maïzena, bicarbonate de soude, sel) avec une spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte à cookies bien épaisse et lisse. Terminer par les pépites de chocolat blanc (en garder un peu pour la décoration).
Remplir des cercles à pâtisserie ou des moules à muffins et ajouter les framboises et quelques pépites de chocolat blanc.
Cuire 10 à 15 min à 180°c jusqu’à ce que les bords soient bien dorés mais le cœur encore mou. Consommer de préférence à température ambiante.
