Ingrédients
Pour une trentaine de sablés
375 g de farine
1 cc de levure chimique
1 grosse pincée de sel
230 g de beurre doux à température ambiante
150 g de cassonade
1 gros oeuf
1 cc d'extrait naturel de vanille
1+ 1/2 cc de cannelle moulue
1/2 cc de 4 épices
Pour la glace royale
1 gros blanc d'oeuf
250 g de sucre glace
1 cc d'extrait naturel de vanille
Quelques cuillères à café d'eau si besoin
Étapes de la recette
Pour la pâte à biscuits
Commencer par mélanger la farine, la levure, le sel, la vanille et les épices. Mélanger le beurre pommade au sucre puis ajouter l'oeuf. Incorporer le mélange d'ingrédients secs, puis filmer la pâte et réserver 1 heure au frais.
Etaler ensuite la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 1/2 cm puis emporte-piécer.
Cuire à 180°C pendant 12 à 20 minutes selon la taille des biscuits.
Pour le glaçage royal
Il suffit de battre le blanc d'oeuf et d'ajouter le sucre glace avec la vanille. Colorer selon ses envies (facultatif) et décorer les biscuits cuits et refroidis.
Remplir une poche ou un cône en papier de glaçage royal et laisser libre cours à ses envies pour la décoration!