On commence l'année en beauté avec ces cookies parfaits pour un goûter bien gourmand entre amis. Recette à préparer un peu à l’avance pour s’assurer que les cookies restent bien épais à la cuisson mais elle reste très accessible. En cuisine !
Ingrédients pour une douzaine de cookies :
230 g de beurre doux à température ambiante
130 g de sucre vergeoise brune ou blonde
100 g de sucre blanc
2 gros oeufs
350 g de farine normale
30 g de maïzena
1 cc de levure chimique
1 cc de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
250 g de crème de marrons
200 g de chocolat blanc
100 g de marrons glacés en morceaux
Étapes de la recette :
Placer la crème de marrons au congélateur pendant au moins 2h pour qu’elle prenne un peu.
Crémer le beurre bien mou avec les deux sortes de sucre. Ajouter ensuite les deux oeufs et mélanger jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène. Dans un bol à part, mélanger tous les ingrédients secs : farine, maïzena, bicarbonate et sel. Incorporer au mélange beurre-sucre avec les pépites de chocolat blanc.
Pour chaque cookie : former une boule de pâte, étaler en forme sur un disque. Placer une cuillère à café de crème de marrons au centre et refermer hermétiquement. Placer les cookies au congélateur pendant au moins 1h avant de passer à la cuisson.
Enfourner pendant 10 à 12 min à 210°C ou jusqu’à ce que les bords des cookies soient bien dorés mais l’intérieur encore ultra fondant.
