Une rivière de chocolat blaaaaaanc et surtout une recette que je voulais essayer depuis longtemps et là voilà enfin : un fondant tout chocolat blanc ultra riche et pourtant délicat en saveur. À tester de toute urgence pour les fans de fondants.
Ingrédients pour un moule de 20 cm
400 g de chocolat blanc
230 g de beurre
5 œufs
1 cc de vanille
1 belle pincée de sel
100 g de farine
Étapes de la recette
Fondre le beurre avec le chocolat au micro-onde. Incorporer les oeufs au fouet puis terminer par la farine, le sel et la vanille à la spatule.
Remplir un moule de 20 cm de diamètre préalablement beurré et recouvert de papier sulfurisé et réserver au moins 30 minutes au réfrigérateur (1h c'est encore mieux).
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 15 à 20 minutes. Les bords doivent être pris mais le milieu quasiment liquide.
Laisser refroidir intégralement puis réfrigérer au moins 2h pour avoir la texture parfaite. Personnellement, je préfère réaliser la recette un jour en avance pour qu'il repose toute la nuit.
