Inspiré par ma recette du Fondant Baulois, je me suis un jour dit : il me faut un fondant avec plus de caramel que de chocolat dans ma vie... Le voici !
C'est la recette parfaite pour un week-end axé sur la détente et la gourmandise. À tester de toute urgence et uniquement pour les plus gourmands.
Ingrédients
Pour un moule de 20 cm
100 g de chocolat noir
150 g de caramel au beurre salé
200 g de beurre
75 g de sucre
5 oeufs
85 g de farine
1 belle pincée de sel
Étapes de la recette
Fondre le beurre avec le chocolat et le caramel au micro-onde. Incorporer le sucre et les oeufs au fouet puis terminer par la farine et le sel à la spatule.
Remplir un moule de 20 cm de diamètre préalablement beurré et recouvert de papier sulfurisé. Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 15 minutes. Les bords doivent être pris mais le milieu encore bien mou.
Laisser refroidir au environ 30 min à 1h à température ambiante pour un résultat coulant comme en photo. Si vous préférez une texture type Fondant Baulois, je vous conseille de refroidir intégralement ce gâteau au réfrigérateur.
