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Meringues de Noël

Dernière mise à jour : 29 nov. 2023


Meringues de Noël


Ingrédients

  • 4 gros blancs d'oeuf

  • 250 g de sucre blanc

  • 1 cc d'extrait naturel de vanille

  • 1 pointe de couteau de colorant vert en gel (ou poudre)



Étapes de la recette

  • Battre les blancs d'oeuf à température ambiante avec le sel. Quand le mélange mousse, ajouter progressivement le sucre (1 à 2 cuillères à soupe à la fois) et battre jusqu'à obtention d'un pic et dissolution totale du sucre, puis ajouter la vanille.

  • Colorer ensuite la meringue : j'opte personnellement pour un vert pâle pour ne pas leur donner un aspect trop chimique tout en rappelant l'effet "sapin de Noël".



  • Remplir une poche munie d'une douille pour de plus jolies finitions et pocher sur une feuille de papier sulfurisé.

  • Enfourner 1 heure à 1 heure 15 à 120°C et laisser les meringues refroidir au four.



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