On a tous besoin d’une bonne recette de pâte à crêpes dans son répertoire. Voici une version facile et ultra rapide de pâte à crêpes réalisée uniquement au blender et surtout sans temps de repos. Parce que c’est sympa les pâtes à crêpes où on attend 2 heures mais on a faaaaaaaim. À table, c’est déjà prêt !
Prépare des crêpes délicieuses en un clin d'œil avec cette recette facile de pâte à crêpes au blender. Le résultat : des crêpes légères et moelleuses en mélangeant simplement des ingrédients de base quelques secondes dans un blender. Une fois que tu auras essayé cette méthode, tu ne feras plus différemment.
Il est tout à fait possible de remplacer l'eau de fleur d'oranger par du rhum, du calvados, de l'amaretto, du grand marnier, etc. Honnêtement presque tout fonctionne ici !
Et niveau garniture et fourrages... Sans surprise ma version préférée, c'est en utilisant du praliné maison mais j'avoue avoir aussi un faible pour la pâte de spéculoos...
Ingrédients
Pour une vingtaine de crêpes
3 œufs
30 g de beurre fondu
2 cs de sucre
1 cc d'extrait naturel de vanille
500 ml lait
250 g de farine fluide tamisée
1 pincée de sel
1 cs de fleur d’oranger ou de rhum (facultatif)
Étapes de la recette
Placer tous les ingrédients liquides dans la cuve du blender et mixer quelques secondes.
Ajouter la farine et le sel et mixer à nouveau. Bien penser à racler les bords du blender et mixer une dernière pour obtenir une pâte à crêpes lisse et homogène.
Ensuite, même pas besoin de la laisser reposer ! Il suffit de cuire sur un feu moyen dans une poêle légèrement graissé avec du beurre et du papier absorbant.
Personnellement, je cuis mes crêpes environ 1 minutes sur la première face puis 30 secondes sur la deuxième mais cela se fait à l'œil bien évidemment !
Mes petites astuces
Couvrir les crêpes cuites en cours de cuisson pour qu'elles gardent leur humidité et leur moelleux.
Conserver quelques jours au réfrigérateur bien couvertes hermétiquement avec du film plastique pour éviter qu'elles ne se déssechent.
Ces crêpes se rechauffent aussi bien à la poêle ou au micro-ondes quelques secondes !
