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Fondant Baulois

Dernière mise à jour : 21 oct. 2023


Officiellement la vidéo la plus regardée sur mon compte Instagram, le Fondant Baulois est un pur concentré de gourmandise. Personne ne peut y résister. La recette est si simple et facile, le plus dur c'est de patienter que le gâteau refroidisse... Courage !



Fondant Baulois

Ingrédients

Pour un moule de 20 cm de diamètre :

  • 5 oeufs

  • 180 g de beurre

  • 200 g de chocolat

  • 150 g de sucre

  • 1 grosse cuillère à soupe de caramel beurre salé (facultatif, sinon 180 g de sucre au lieu de 150)

  • 40 g de farine


Fondant Baulois

Etapes de la recette

  • Fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille à forte vitesse jusqu’à que ce soit super mousseux. Fondre le beurre avec le chocolat au micro-onde puis incorporer ça en fouettant. Terminer en ajoutant le caramel et la farine puis mélanger une dernière fois.

  • Remplir un moule de 20 cm de diamètre préalablement beurré et recouvert de papier sulfurisé si possible puis laisser reposer 1h au réfrigérateur.



  • Ensuite il ne reste plus qu’à cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 5 minutes puis baisser à 120°C et cuire encore 40 minutes.

  • Ce gâteau est bien meilleur froid après une douce nuit au réfrigérateur.

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