Officiellement la vidéo la plus regardée sur mon compte Instagram, le Fondant Baulois est un pur concentré de gourmandise. Personne ne peut y résister. La recette est si simple et facile, le plus dur c'est de patienter que le gâteau refroidisse... Courage !
Ingrédients
Pour un moule de 20 cm de diamètre :
5 oeufs
180 g de beurre
200 g de chocolat
150 g de sucre
1 grosse cuillère à soupe de caramel beurre salé (facultatif, sinon 180 g de sucre au lieu de 150)
40 g de farine
Etapes de la recette
Fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille à forte vitesse jusqu’à que ce soit super mousseux. Fondre le beurre avec le chocolat au micro-onde puis incorporer ça en fouettant. Terminer en ajoutant le caramel et la farine puis mélanger une dernière fois.
Remplir un moule de 20 cm de diamètre préalablement beurré et recouvert de papier sulfurisé si possible puis laisser reposer 1h au réfrigérateur.
Ensuite il ne reste plus qu’à cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 5 minutes puis baisser à 120°C et cuire encore 40 minutes.
Ce gâteau est bien meilleur froid après une douce nuit au réfrigérateur.